沙姜鸡是一道特色传统名菜,属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,故蜚声远近,有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜,无砧板气、五金气,原汁原味,远非其他鸡肴所及。 沙姜主要产于我国南方地区,包括广西、广东、云南及台湾省,用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。 食材 鸡 1斤半 沙姜 8两 红葱头 2个 葱段小米辣 10克 花雕酒 10克 麻油 10克 生抽 1勺 老抽 1勺 淀粉 10克 盐 10克 方法/步骤 1 左边沙姜右边红葱头,红葱头木有可以用洋葱代替!都木有就小葱白!沙…