我家人都喜欢吃面食，我也就喜欢做面食。
不过，我不做馒头，如果你说有，是，花样馒头。
虽然我家养着两头胃口极好的猪，但人家都属于食肉动物。你将面团包上馅，他们吃，单纯的馒头，就吃得很少了！
除非另外给配一盆肉搭着。
工具/原料
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<P>紫薯、牛奶、发酵粉、面粉</P>
<P>（牛奶和紫薯等量即可，紫薯偏干；250克紫薯泥，加入600克左右的面粉，和成紫薯面团）<BR></P>
<P> </P>
方法/步骤
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1
紫薯洗净，上锅蒸熟。（不好掌握就用筷子扎下，能扎透就是熟了）
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2
紫薯去皮，和同样分量的牛奶混合，用料理机打成茸。
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3
紫薯泥中加入少许发酵粉，搅拌至其融化。
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4
慢慢加入面粉，边加边搅拌成絮状。
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5
将其揉成面团，放在温暖的地方发酵。
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6
面团发至两倍大。
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7
案板撒面粉，将面团取出，反复揉。
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8
将面团均分成馒头剂子。如图9的样子，反复揉搓这个小面剂，直至其具有很好的操作性，表面灰常光滑。
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9
开始整形，左手和右手相互帮助，用右手慢慢将收尾的地方揉进去，不要太多裸露在外。
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10
用双手将其搓圆，搓高。
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11
好了，整形完成。
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12
将馒头放在温暖的地方二发。（因为当天我着急给俊良开家长会，所以我直接将馒头进锅二发，就是将水烧热，锅内温度大约在38度左右即可）
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13
14蒸锅放水，篦子刷油，将馒头码在锅内。
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14
大火，出热气之后开始计时，大约蒸25分钟即可。（视大小而定）
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15
关火，别着急开盖子，再焖5分钟，再开盖子，将馒头取出即可。
END
注意事项
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紫薯偏干，所以搅打的时候需要勾兑牛奶，不然打不成茸。比例可以为1:1。
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我写的面粉和紫薯泥的分量，只能用作参考，要根据紫薯泥的吸水程度来具体问题具体分析。
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一定记住，光亮的馒头表面是揉出来的，一定要卖力哦！
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二发的时间不确定，不能死记硬背的，要学会观察，看看馒头是否有细微的变化。
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关火，焖5分钟再开盖子，防止回塌。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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