雪菜又名雪里红，是芥菜的变种，在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变成紫红色，故名“雪里红”。
方法/步骤
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雪里红的蛋白质和矿物质含量高于一般的芥菜，它含有丰富的钙、锌、铁、钾等都是我们人体必须要获取的营养素，它的营养价值很高；
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雪菜是一种绿色蔬菜，它里面所含的叶绿素对我们人体预防各种心脑血管疾病和各种癌变的发生都能起到很重要的抑制作用；
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雪菜性温，它有解毒消肿、开胃消食、明目利膈、醒脑提神的作用，另外，雪菜还有减肥瘦身的功能。
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