素三鲜是:韭菜 鸡蛋 虾皮，加木耳更美味有营养。火烧是中国北方地区的名吃。 食材 韭菜 若干 鸡蛋 若干 木耳 若干 虾皮 若干 面粉 若干 水 若干 玉米油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1、泡木耳：泡水发大中。2、洗韭菜，洗净，控水中。3、和面：面粉若干，倒入凉水，和成面团，待用（不要用酵母，不要用热水，热水会导致面团非常软，不容易让火烧成圆形）。 2 鸡蛋可煎到半熟，这样会比较柔软，过火了会太硬，炒的过程中不停的用铲子搅，不要成鸡蛋饼。完后，放一下使温度下降。这个时间顺带切木耳和韭菜，切碎（但不要太碎）。 …