现在很多人晚上都喜欢外出吃宵夜尤其是年轻人居多，在云南这边最火的当属烧烤串串香了。然而串串香的成功与否关键就在于作料了，现在小编就带有这方面爱好的朋友来看看这个作料是如何制作的呢？ 食材 辣椒粉 1000克 花生粉 500克 食盐 400克 鸡鲜粉调料 300克 花椒粉 5克 孜然粉 20克 芝麻粉 30克 香籽粉 10克 苏子粉 20克 草果八果 各2克 方法/步骤 1 市场上买来两种辣椒，一种是很辣的小米辣，还有一种是不辣但很香的咗咗辣，一般的口味是按照前三后七的比例搭配，如果要辣就增加…

其实串串香的制作其实并不复杂，主要是串串香配方加炒料和调汤。现在把我的经验的分享给大家，一起学学。   工具/原料 竹签、素菜类 （叶片撕成大块易穿）、荤菜类（小火腿，肉丸等） 步骤/方法 1 炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）   生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段）汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）   牛腿骨(1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ；   冷冻鸡架…

麻辣鲜香，又卫生，不喜欢吃辣的可以少放，串串的食材自己喜欢吃啥就穿啥。 食材 西兰花 半个 金针菇 一把 干豆腐 半斤 鱼豆腐 适量 火锅底料 半勺 盐 适量 葱姜 100块克 白芝麻 一勺 香叶 1克 花椒 20克 大料 两个 桂皮 两块 草果 一个 干辣椒 20克 犇寇 三个 白糖 一勺 方法/步骤 1 大骨头洗净凉水下锅。 2 放入葱姜料酒，焯水捞出。 3 在烧水下入煮好的骨头葱姜片小火煮两个小时。 END 方法/步骤2 1 起锅烧油，下入花椒，大料，香叶。 2 草果，本口，桂皮。 3 干辣椒，葱姜，下火锅底…

有许多的朋友喜欢吃串串香、麻辣烫，有些朋友总感觉在外边吃不是那么方便，有没有想过自己做呢？自己做的话，可以选择的种类更多，想吃什么就可以烫什么，多方便呀 工具/原料 <strong>荤菜：</strong>常见的有毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等，一切肉类只要能切成小块串上竹签，都可以选用。但选用时要考虑成本。 <strong>素菜：</strong>藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇等。 也可以根据自己的喜好来选择。 …