好吃 食材 大红浙醋 适量 云吞皮 适量 半肥猪肉 200克 鸡蛋面 适量 高汤 适量 韭黄 适量 虾仁 适量 料酒 适量 生粉 适量 糖 适量 方法/步骤 1 放入适量金标生抽；再放入适量白糖、鸡粉和料酒； 2 再加入少许生粉，少许香油 3 用筷子顺着同一个方向搅拌均匀； 4 取云吞皮一张，放入适量馅料于中央； 5 沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮； 6 再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式 7 全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开； 8 锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞…

云吞入味,汤汁鲜甜，葱香味十足，猪肉最好肥瘦的，加点生粉可使肉馅嫩而鲜…… 食材 猪肉(肥瘦) 250克 馄饨皮 半包 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 葱 适量 鸡精 适量 生抽 2小勺 生粉 适量 步骤/方法 1 猪肉葱花剁碎，加入酱油，胡椒粉，生粉，盐，生抽，鸡蛋搅拌均匀，腌制5分钟后可包 2 包好的云吞 3 包好的云吞，高汤煮5分后，加入少量鸡精葱花盐后起锅，可根据个人爱好加入香菜生菜。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本…

炸云吞属于精品主食，广东特色小吃。口感酥脆，外脆内嫩，在国外炸云吞——这个中式小吃不但十分流行，还被称为头盘菜。今天就在家享受一道国外头盘菜的待用----炸云吞。 食材 面粉 200克 猪瘦肉 300克 葱 150克 盐 3克 酱油 3毫升 油 800毫升 生姜 2克 料酒 1毫升 生粉 2克 步骤/方法 1 面粉200克，加适量的清水拌均； 2 揉成光滑的面团，静放20分钟； 3 等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟； 4 葱切碎，加入腌制好的瘦肉中； 5 拌均…

有一碗面食代替米饭成为了主食，那就是云吞。云吞是广州的特产，它陪伴着广东的成长，甚至被推上了《舌尖上的中国》，令广东人欲罢不能。 食材 面粉 100克 细面 120克 瘦猪肉馅 50克 韭黄 40克 香葱 25克 香菜 10克 姜 5克 方法/步骤 1 倒入45毫升的清水至混合的面粉中，将面粉揉成团之后松弛15分钟后备用。将香菜，香葱，韭黄，姜切制备用，姜姜末放肉肉馅中，倒入少许黄酒提鲜，接着倒入蚝油，鲜酱油，再放入盐和胡椒粉。 2 在肉馅中放入鸡精和少许香油，在加上适量的鸡汤搅拌，加入香葱充分搅拌。 3 最后，将…