营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，那么人体到底必需哪些营养素呢？它们的功能是干什么用的？ 方法/步骤 1 水 从小到大，我们都能听到这样一句话：水是生命之源。 人体构造的主要成份就是水，水占成人体重的50%～60%，根据《中国居民膳食指南》，推荐成年人每天喝水1500—1700毫升。水参与几乎所有营养素的代谢。 2 蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体…