一看凉菜名字，大家可能有点好奇，蛋白怎么凉拌的？是不是要用到分蛋器呢？嗯，不用分蛋器的。蛋白很简单：把鸡蛋煮熟，切开，去掉蛋黄，再用凉开水洗一下，就剩蛋白了。它的做法一点不难，相信我吧。 这道菜不是我自创的，是根据菜谱“养心三丝汤”平民化改编的（省去了名贵药材太子参，优质火腿改成火腿肠）。因为食材没变，养生功效还是有的哟：清热解毒（蛋白）、降脂降压、延缓衰老（花菇）。 下面，Marine就分享一下这道“清新”凉菜的做法。 食材 鸡蛋 两个 花菇 100克 火腿肠 100克 红枣 20克 香葱 20克 生姜 15克 …