老卤。就是新卤汁煮好，可以重复卤制多次，当卤汁渐渐变少时，再衣相同配方添加新卤汁，因此烫头会越煮越浓稠，味道也越来越香醇， 食材 八角 4克 桂皮 4克 花椒粒 2大勺 甘草 8克 丁香 4克 草果 2颗 五香粉 2大匙 白胡椒粉 1大匙 干辣椒 1大匙 酱油 500毫升 米酒 200毫升 冰糖 50克 盐 4大匙 辣豆瓣酱 2大匙 葱 6段 老姜 80克 水 4800毫升 方法/步骤 1 将卤包材料放入棉布袋中，袋口用绳子缠绕数圈，留一小节绳子穿进绳子圈中用力往外拉紧。 2 葱洗净，去除根部，老姜洗净，用刀拍碎，…

很多人想在家做一份老卤汁，其实制作方法很简单，今天教大家做一锅特别实用的老卤汁。 方法/步骤 1 准备八角4克，桂皮4克。花椒粒2大勺，甘草8克，丁香4克，草果3颗，五香粉2大勺，白胡椒粉1大勺。 2 干辣椒一大勺，酱油500ml，米酒200ml，冰糖50克，盐4大勺，辣豆瓣酱2大勺，葱6段，老姜80克，水4800ml。 3 将卤包材料放入棉布袋中，袋口用绳子缠绕数圈。留一小节绳子穿进绳子圈中用力往外拉紧。 4 葱洗净，去除根部，老姜洗净，用刀拍碎，将卤包及配料全部放入深锅中，大火煮沸，转小火继续煮40分钟，关火前…