这道素材，在云南所有的饭店菜谱里都有。只是碍于季节是限制，冬季比较罕见。价格也相对抬高不少。像豌豆苗一样，云南人喜欢吃很多外地不食用的食材。各种美味，只有吃过的人才知道。 食材 丰收瓜尖 400克 大蒜 少许 干辣子 少许 盐 1匙 味精 少许 方法/步骤 1 丰收瓜尖，摘去老茎，洗净，切成小段备用。 2 炒锅倒油100毫升，开大火。 3 油冒烟后放入一把干辣椒炝锅。 4 再放几勺蒜蓉一起炒香。多放蒜更香。 5 闻到蒜香，放入丰收瓜尖翻炒。 6 炒一分钟，放一匙盐。 7 少许味精。 8 淋点冷水，菜色更绿。 9 翻…