这道素材，在云南所有的饭店菜谱里都有。只是碍于季节是限制，冬季比较罕见。价格也相对抬高不少。像豌豆苗一样，云南人喜欢吃很多外地不食用的食材。各种美味，只有吃过的人才知道。
方法/步骤
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1
丰收瓜尖，摘去老茎，洗净，切成小段备用。
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2
炒锅倒油100毫升，开大火。
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3
油冒烟后放入一把干辣椒炝锅。
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4
再放几勺蒜蓉一起炒香。多放蒜更香。
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5
闻到蒜香，放入丰收瓜尖翻炒。
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6
炒一分钟，放一匙盐。
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7
少许味精。
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8
淋点冷水，菜色更绿。
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9
翻炒几下就可以火锅出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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