风味特点红亮姜醋浓香，鸡肉质嫩 食材 仔鸡 500G 盐 6克 味精 4G 汤 100G 淀粉 适量 料酒 10毫升 胡椒粉 适量 醋 9G 酱油 7毫升 方法/步骤 1 1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形码，放于碗内 2 2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中 3 　3.将鸡上笼蒸15分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡放于盘中 4 4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋红油泼于鸡肉上。这样香喷喷的就出锅了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问…