食材
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仔鸡 500G
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盐 6克
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味精 4G
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汤 100G
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淀粉 适量
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料酒 10毫升
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胡椒粉 适量
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醋 9G
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酱油 7毫升
方法/步骤
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1
1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形码，放于碗内
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2
2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中
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3
3.将鸡上笼蒸15分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡放于盘中
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4
4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋红油泼于鸡肉上。这样香喷喷的就出锅了
END
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