今天带来的是孔雀鱼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 鳊鱼 一条 生姜 一块 大蒜 2小瓣 料酒 1勺 盐 2小勺左右 白糖 1勺 生抽 1勺 开水 3勺左右 盐 1小勺 油 1勺 葱花 20克 小米椒 2个 方法/步骤 1 菜场买一条鳊鱼我一般都是让菜场杀好的,把鱼鳞刮干净清洗干净,剪去鱼旗 2 先沿着头的根部用刀把头和身体一分为二再,从它的背部开始走刀往肚子的方向切不要切断哦,分割成一小块一小块 3 切好以后拿到水龙头把血水冲洗干净沥干水分 4 拿一个干净的平坦一点的盘子,把鱼一瓣瓣的顺着一个方向往右边倒,…