鲱鱼肉厚刺少，肉质鲜嫩，是我家餐桌的必备。简单煎一下，味道超级赞，一人一条不够吃呢。 食材 鲱鱼 300克 孜然粉 10克 玉米淀粉 10克 食用油 300克 盐 5克 胡椒粉 5克 料酒 10克 方法/步骤 1 鲱鱼解冻。 2 鲱鱼去掉鱼鳃、内脏，清洗干净。鱼身上划几刀。有助于炸的香脆。 3 加盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌制半小时待入味。 4 拍如少许玉米淀粉。 5 热锅，凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。 6 煎至两面焦黄即可出锅，撒孜然粉即可享用。 END 注意事项 拍少许玉米淀粉可以有效防止鱼肉散掉。 起锅一定要等…