猪杂汤在客家是十分受欢迎的一道菜肴，不管早餐宵夜哪家食肆都能吃到，而且做法简单味道一流老少皆宜。遇到胃口不好，不想吃油腻的菜，又不想下咽干巴巴的米饭，那么这个菜可能会适合。 食材 五花肉 适量 血 适量 小肠 适量 猪肝 适量 腌菜雪菜 适量 猪心 适量 香菜 适量 鸡粉 适量 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 酒 适量 红薯淀粉 适量 醋 适量 葱 适量 方法/步骤 1 1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净； 2 2、在锅里加入生姜、料酒…