猪杂汤在客家是十分受欢迎的一道菜肴，不管早餐宵夜哪家食肆都能吃到，而且做法简单味道一流老少皆宜。遇到胃口不好，不想吃油腻的菜，又不想下咽干巴巴的米饭，那么这个菜可能会适合。
方法/步骤
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1、猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子里抓洗，用清水漂清，再用筷子把小肠翻一个面用同样的办法把小肠洗干净；
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2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断备用；
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3、少许油下锅，五花肉切小块放在炒锅里煸出油，下猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒，
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4、用料酒闷一会加腌雪菜、水；水开以后先放猪血烧开，再加入猪肝片；
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5、猪肝片刚刚熟了，就马上关火加盐、鸡粉调味、胡椒粉；
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6、装盘加香菜点缀。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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