1、洗木耳时加入1把面粉，更易清洗干净 2、最后勾薄芡，卤子汤汁会更好的包裹在面条上 3、做时没有额外加水，喜欢卤子汤汁多一些的，可以在调豆瓣酱时多加些水 该文章来自豆果美食达人作者胖胖的瘦妈妈 食材 肉 150克 尖椒 150克 木耳 100克 鸡蛋 2个 油 70克 老抽 10克 盐 3克 豆瓣酱 1大勺 淀粉 5克 十三香 3克 步骤 1 准备好调料 2 准备好食材 3 木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水 4 把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散 5 豆瓣酱、淀粉加入水调好 6 锅中热油，炒散…