1、洗木耳时加入1把面粉，更易清洗干净
2、最后勾薄芡，卤子汤汁会更好的包裹在面条上
3、做时没有额外加水，喜欢卤子汤汁多一些的，可以在调豆瓣酱时多加些水
该文章来自豆果美食达人作者胖胖的瘦妈妈
食材
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肉 150克
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尖椒 150克
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木耳 100克
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鸡蛋 2个
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油 70克
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老抽 10克
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盐 3克
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豆瓣酱 1大勺
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淀粉 5克
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十三香 3克
步骤
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1准备好调料
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2准备好食材
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3木耳清洗干净，倒入开水锅中焯水5分钟，捞出过凉水，控净水
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4把肉、木耳、辣椒切丝，鸡蛋打散
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5豆瓣酱、淀粉加入水调好
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6锅中热油，炒散，炒熟盛出
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7锅中再加入油，倒入肉丝，炒至变色加入十三香，加入老抽，炒香后加入辣椒丝、辣椒丝炒软后加入木耳丝，翻炒片刻，然后倒入调好的豆瓣酱
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8加入豆瓣酱炒至入味后倒入炒好的鸡蛋，炒片刻后加入盐调味，最后倒入水淀粉勾薄芡，完成
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9盛入碗中
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10浇到面上，食欲大开，开动
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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