皮肚一直是国人比较喜欢吃的食材，不管是干锅煸炒还是涮火锅都是很受大众喜爱的。 食材 干皮肚 适量 方法/步骤 1 干皮肚在食用之前最好先用热水焯一下，这样能保证皮肚的干净以及食用的时候安全。然后晾干切成块或者切成丝。然后再烹饪之前温开水里加一点碱，这样做出来的皮肚会很有嚼劲。 2  我们在买来干皮肚以后一定要先看下是否干净？闻一下是否有腥臭味什么的，因为好的食材才是做出一道美食的最基本的。如果原材不好再高的厨艺做出来的食物也不会好吃到哪去？所以一定要保证干皮肚是否干净？ 3 干皮肚冷油下锅，小火慢慢加热到三成热时，…

皮肚又名干肉皮，皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物等的含量很高，也是人们经常用到的一种食材，那么干皮肚该如何泡开呢？ 工具/原料 干皮肚 方法/步骤 1 皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物等的含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效 2 一般市场上卖的皮肚多是干皮肚，在作为食材使用前需要使用清水将其泡发后才能很好的使用，具体操作如下所述   3 首先最好将干皮肚用热复碱水洗一下，但不能在碱水中泡，然后再烘干水分，再改…