平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，食用平菇可促进大脑发育，延年益寿，还可调理肠胃，特别适合老人小孩吃   食材 平菇 500克 黄瓜 一个 葱姜 各一小块 酱油 糖 适量 蒜瓣 3个 干辣椒 两到三个 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 将准备的平菇摘洗好，放入水中浸泡15分钟（水中也可加入少许盐）   2 做锅加入适量清水烧开，放入平菇煮开后，炝水两分钟，捞出过凉水淋干，然后将朵大的撕开备用 3 黄瓜洗净，切成菱形片，姜切丝，葱蒜切片备用 4 锅内放入适量食用油，…