平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，食用平菇可促进大脑发育，延年益寿，还可调理肠胃，特别适合老人小孩吃
食材
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平菇 500克
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黄瓜 一个
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葱姜 各一小块
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酱油 糖 适量
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蒜瓣 3个
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干辣椒 两到三个
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盐 适量
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油 适量
方法/步骤
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1
将准备的平菇摘洗好，放入水中浸泡15分钟（水中也可加入少许盐）
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2
做锅加入适量清水烧开，放入平菇煮开后，炝水两分钟，捞出过凉水淋干，然后将朵大的撕开备用
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3
黄瓜洗净，切成菱形片，姜切丝，葱蒜切片备用
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4
锅内放入适量食用油，加热至五六成热放入切好的葱姜蒜和干辣椒煸炒香
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5
放入炝过水的平菇翻炒，接着放入酱油，盐，糖翻炒两三分钟
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6
将切好的黄瓜片倒进去，翻炒半分钟出锅即可
END
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