千刀肉是徐州特色菜之一，非常下饭又百搭！可以配徐州特色烙馍，可以配米饭可以配面条，总之百搭！下面就让小编带大家来了解详细的做法吧！ 食材 肉沫 100g 蒜苔 400g 花生 50g 干辣椒 3g 盐 3g 味精 2g 方法/步骤 1 五花肉切丝，或肉丁都可以 2 花生用刀背按碎再切，这样不会跑的到处都是 3 蒜台洗好，把一头齐，切丁，切的薄一些比较好 4 锅中倒入食用油，肉丝入锅，炒至八九成熟 5 改小火，倒入花生碎，把花生炒香，闻到花生香味就行，不要炒变成黄色了 6 保持小火，倒入辣椒段，把辣椒炒香 7 倒入蒜…