我们是叫做扁肉的，馄饨是外地叫法 食材 猪肉（瘦肉 500g 鸡蛋 1个 味精，鸡精，白糖，香油 各5g 黑胡椒粉 2g 盐 10克 水 100克 虾油（可无 50克 方法/步骤 1 买点虾，虾肉用来做虾滑，虾头下锅倒油，没过虾头即可，小火（一定要小火），要不然油会狂喷?。慢慢炸 2 炸到虾头熟透，油变成美丽金色~就可以了，炸好的虾头也可以吃，酥脆香，我妈很喜欢 3 肉打成泥，用绞肉机打没问题的，不要打太烂就好。我用的是小熊的机器。同一个方向搅拌，到均匀即可 4 开包~喜欢什么形状都行~ 5 水开下再下锅~ 6 谢…