扁肉/馄饨的制作 - 经验大全

我们是叫做扁肉的，馄饨是外地叫法

食材

猪肉（瘦肉 500g
鸡蛋 1个
味精，鸡精，白糖，香油各5g
黑胡椒粉 2g
盐 10克
水 100克
虾油（可无 50克

方法/步骤

1

买点虾，虾肉用来做虾滑，虾头下锅倒油，没过虾头即可，小火（一定要小火），要不然油会狂喷?。慢慢炸
2

炸到虾头熟透，油变成美丽金色~就可以了，炸好的虾头也可以吃，酥脆香，我妈很喜欢
3

肉打成泥，用绞肉机打没问题的，不要打太烂就好。我用的是小熊的机器。同一个方向搅拌，到均匀即可
4

开包~喜欢什么形状都行~
5

水开下再下锅~
6

谢谢观看营养健康

END

注意事项

懒得弄虾油也没关系的
肉馅用肥瘦肉，3:7。也就是肥肉150g，瘦肉350g。水量从100g，改成150g
太瘦的肉馅不好吃，但是我今天正好要做虾滑，所以用虾油直接替换肥肉部分，更鲜一点

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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