芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜，今天就为大家介绍怎么才能做出好吃的芋儿烧鸡。
方法/步骤
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1
首先将鸡剁块，不要太大，2-3cm最好，然后加入料酒，腌制10分钟
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2
将豆瓣酱剁碎，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段
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3
起油锅，7成热时，下豆瓣酱，快速翻炒
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4
加入葱，姜，蒜，干辣椒，八角，三奈翻炒出香味
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5
放入鸡块，少许盐，糖，快速翻炒
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6
翻炒到鸡肉变色后，倒入高汤或清水，以刚好没过芋头为准，大火烧开
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7
烧开以后，转中火烧10分钟，然后放入切好的芋头
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8
用小火慢炖40分钟，炖的过程中要每隔一段时间反动一下锅底，避免糊锅
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9
最后用一勺水淀粉收一下汤汁，起锅
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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