家常德州扒鸡 食材 鸡 1只 植物油 1500克 食盐 30克 酱油 150克 姜 5克 口蘑 10克 丁香 3克 砂仁 3克 草果 3克 白芷 3克 茴香 3克 方法/步骤 1 1、将活鸡宰杀褪毛，取出内脏，然后洗净 ，晾干水份。 2 2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸至鸡表皮呈现金黄色后将其捞出，然后晾干油。 3 3、锅内加清水（淹没鸡），把炸好的鸡放入锅，然后加入五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。大火烧至沸腾，然后撇去浮沫，然后用微火 焖煮半个小时，至鸡酥烂（…