家常德州扒鸡
食材
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鸡 1只
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植物油 1500克
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食盐 30克
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酱油 150克
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姜 5克
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口蘑 10克
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丁香 3克
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砂仁 3克
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草果 3克
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白芷 3克
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茴香 3克
方法/步骤
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1
1、将活鸡宰杀褪毛，取出内脏，然后洗净 ，晾干水份。
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2
2、饴糖加清水50克调匀地抹在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸至鸡表皮呈现金黄色后将其捞出，然后晾干油。
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3
3、锅内加清水（淹没鸡），把炸好的鸡放入锅，然后加入五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。大火烧至沸腾，然后撇去浮沫，然后用微火 焖煮半个小时，至鸡酥烂（筷子插入即可） 。捞鸡时注意保持鸡皮不破 。这样一只完美的扒鸡就这样做好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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