烙春饼制作教程

烙春饼制作！色香味俱全！口感软棒！

食材

1

面粉加水和成面团，还是那句话：别一次把水全加进去，因为面粉的吸水量不同，所以水量会有所不同，可根据实际情况稍做调整！总之是一个软软的面团，会很粘手，所以用筷子搅即可，也不必揉光滑，搅匀就行了！然后盖上盖子静置20分钟！

PS：另外说一下：水要用热水，但不是开水！用手摸着的温度比较热，但也不至于烫手即可！
2

20分钟后，用筷子把面团挑出来放在面板上，面板上撒干面粉防粘！把面团揉匀(这就只能上手了)！然后均匀分成6份，分别揉圆。
3

两个小面团一组，叠放在一起，之间要刷油防粘！
4

好了！再松弛15至20分钟，注意盖保鲜膜防干！
5

取一组面团按扁，擀成直径18～20厘米的薄饼！
6

平底锅烧热，保持中小火，锅里不！要！放！油！直接把薄饼放上！
7

保持中小火，大概半分钟左右翻面，用刷子给饼刷油！
8

然后翻回来，再给另一面刷上油！
9

用铲子推动薄饼多多翻转，使饼受热均匀！
10

两面都均匀上色就熟了！吃的时候上下分开为两张，可卷肉卷蔬菜开吃啦～！！要注意的是！！饼很薄，熟的快，烙的时间不要太长！否则发干硬！一对薄饼烙的时间，大是1分半钟左右
11

还有就是烙好的饼，最好盖上盖子，可保持柔软！最后一句：这个量是我和10岁男娃一顿的食量～（≧∇≦）

END