海南四大名菜之一文昌鸡。文昌鸡最大的特点是做法简单，味道鲜美。提几下，一煮，一焖就能上桌。皮脆肉嫩 一戳即破 入口闻香而爽滑，再配上秘制小料不得不说是人间美味。 食材 三黄鸡 1只 胡椒粉 2g 食用油 适量 盐 2g 味精 2g 香叶 2片 料酒 1大勺 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 方法/步骤 1 把三黄鸡去掉内脏洗净，用清水泡至1小时，泡出血末。   2 锅中加水放入葱姜蒜和料酒 香叶。   3 大火煮沸。   4 要整鸡下锅，沸水烫过鸡的全身。   5 然后提起来把鸡中的水流出，   6 再放入锅中烫汆…