泡柠檬冬瓜冬瓜不要焯得太软，否则，泡制后会碎烂，不便取食。 工具/原料 冬瓜1000克。 白醋、白糖各300克。 干辣椒30克。 食盐10克。 香叶6片。 丁香7粒。 柠檬1个。 清水750克。 方法/步骤 1 将冬瓜洗净，削皮去瓤，切成长6厘米的厚片。 2 坐锅点火，添入适量清水烧开，投入冬瓜片焯至断生，捞在冰水中镇凉，控尽水分。 3 柠檬一切两半，挤出汁液后，再把皮肉切成小块，待用。 4 锅重置火位，添入清水烧沸，加入香叶、丁香、干辣椒和食盐，小火煮5分钟至出香味。 5 再加入白醋、白糖、柠檬汁和柠檬块，煮2分…