每逢过年过节或者宴席的时候总是少不了这个荤菜——梅菜扣肉。那么扣肉该怎么做呢？不会的亲学起来哦，学会了家里来朋友的时候就可以做出来招待了哦。 食材 肉 1kg 梅菜 500g 姜葱蒜 适量 酱油 适量 八角 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 我的梅菜是网上购买的，梅干菜是需要温水浸泡十几分钟，然后用水洗几遍，洗完后把水拧干。 2 猪肉切成2块正方块，洗干净煮熟。煮熟后拿起来涂抹酱油盐。 3 姜葱蒜切片。 4 锅内放油烧开，将肉放进去煎一下。煎到一定程度拿起来晾一会就开始切片。 5 煎油的有不要倒掉，继续开火放入姜葱…

五花肉用签字扎一下猪皮，抹上蜂蜜放入锅中炸好切片，准备好的调料放入碗中，准备好的梅菜放入锅中炒好，把肉摆放到碗中加入梅菜盖上保鲜膜，放锅中蒸一个小时即可。 食材 五花肉 200g 梅菜 100g 蜂蜜 15g 老抽 15g 盐 15g 蚝油 15g 方法/步骤 1 五花肉扎皮 焯水的五花肉用签字扎一下猪皮，上面抹上一层蜂蜜，把肉放入锅中炸至金黄捞出切片。 2 加入调料 切好后放入碗中加入适量的姜末，适量的蚝油，适量老抽、适量的盐、搅拌均匀。 3 放入梅菜 锅留底油放入梅菜炒，炒均匀后放入蒜苗翻炒均匀备用，腌制好的肉…