每逢过年过节或者宴席的时候总是少不了这个荤菜——梅菜扣肉。那么扣肉该怎么做呢？不会的亲学起来哦，学会了家里来朋友的时候就可以做出来招待了哦。
食材
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肉 1kg
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梅菜 500g
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姜葱蒜 适量
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酱油 适量
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八角 适量
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花椒 适量
方法/步骤
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1
我的梅菜是网上购买的，梅干菜是需要温水浸泡十几分钟，然后用水洗几遍，洗完后把水拧干。
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2
猪肉切成2块正方块，洗干净煮熟。煮熟后拿起来涂抹酱油盐。
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3
姜葱蒜切片。
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4
锅内放油烧开，将肉放进去煎一下。煎到一定程度拿起来晾一会就开始切片。
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5
煎油的有不要倒掉，继续开火放入姜葱蒜爆炒，八角，干辣椒，加入梅菜一起炒。倒入水将梅菜淹没，开火煮到水很少的时候就可以了。
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6
将切的肉整齐放好在碗里，皮向下放好，再将梅菜放到肉上面。然后放在蒸锅里蒸40分钟左右。
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7
蒸好后用盘子倒概在上面，翻一下就可以了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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