今天带来的是咸菜烧梅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 梅鱼 4条 咸菜 50g 葱 10克（个人口味酌情增减） 姜 10克 盐 少许 蒸鱼豉油 1汤勺 料酒 1汤勺 方法/步骤 1 备好材料：新鲜梅鱼、咸菜梗、葱、姜 2 将梅鱼刮鳞、去腮、除内脏，洗干净沥干水分，接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒，将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右 3 咸菜都是咸味很浓的，因此要净泡去除咸味（家里没咸菜的话用酸菜也可），咸菜梗泡去咸味后，捏干水分，切碎备用，葱姜丝切好 4 锅中倒入少许，先将切碎的咸菜用小火炒香几分钟，盛出…