今天带来的是干锅麻辣猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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猪蹄焯水水开捞出洗净
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加姜片适量料酒，大概两三勺吧，我用的红酒，家里没有料酒，啤酒也可以。煮熟，用筷子戳皮，软了就可以。大概我煮了一小时左右吧
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这个时间那就应该准备配料，蒜切成大丁将切片葱切长段
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青红椒香菜切条状
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青红椒
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才发现干辣椒只剩这么一点了平时做这个应该需要多一些干辣椒。
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干辣椒掰成两半，加花椒麻椒。一小把
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我们的猪蹄煮熟了
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加入淀粉，裹上一点就可以。
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锅烧热放油下入猪蹄，中火就可以了，这个时候可能油会溅出来所以建议手拿一个锅盖
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炸至有点脆皮之后下干的调料
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再下入青红椒姜和蒜转大火。
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稍微煸炒一会儿，放入两大勺老干妈在放一勺子蒜蓉辣酱，酱油一勺，适量盐，鸡精，爆炒
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等到香味全都爆出来之后放入葱和香菜
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葱和香菜放下之后要快速出锅
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怎么样我看到都流口水了
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香软Q弹，我开饭了先。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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