简单快手好吃先简单编辑一下菜谱，记录下来。 食材 鲈鱼 1条 紫皮蒜头 2头 洋葱 半个 姜 5片 小米椒 1个 蚝油 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白胡椒粉 1小勺 黄酒 2勺 方法/步骤 1 这是青斑今天就煮这个。鱼选活鲜的，不要冰冻的。洗干净后切段，鱼头对半剖开容易入味。 2 2勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、白胡椒粉适量用于腌制鱼块。后面不再加盐 3 抓一抓，腌制时间至少30分钟。 4 腌鱼的时间切姜剥蒜，今天两家超市都没买到洋葱，暂且用京葱代替一下但我更喜欢洋葱，甜甜的 5 平时炒菜的油量爆香姜葱蒜，像这样铺…