今天带来的是自制河粉,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 粘米粉 90g 玉米淀粉 10g 澄粉 5g 鹰粟粉 5g 水 220ml 盐 2g 方法/步骤 1 准备所有材料称量 2 我是前一天晚上搅匀好放冰箱冷藏的，如果即时做，要让它静置30分钟以上，让粘米粉充分吸水 3 我准备了9寸的披萨盘，盘子刷油 4 米浆一大勺，大火蒸锅烧开水，把盘子放上，盖上盖子 5 两三分钟左右，粉浆鼓起大泡就好了，趁这时间可以再准备另一盘粉浆 6 把粉浆盘至于水中或是用冷水冲洗，揭开边子就是一张完整的粉皮了 7 继续制作，在粉皮上刷…