这个淮山“粥”是不用加米的，此做法改变传统的粥的制作方法，对于南方人以及胃不是特别好的朋友很适用，简单快手还养生。 食材 淮山、深薯 一根 菜心 一大把 开水 250毫升 盐 2勺 酱油 2勺 姜 2-3片 方法/步骤 1 淮山/深薯 切段上锅蒸熟，蒸熟后再去皮；这次我用的是深薯，比较容易氧化。 2 去皮的薯用勺子或者叉子碾碎；越碎越好哦 3 菜心洗干净、沥干水，切粒 4 厚底的小锅（如：铸铁锅/厚底小锅）内加1大匙食用油，放入淮山碎碎，小火略翻炒，这时候可以加姜片   5 没有厚底小锅可以用炒锅进行这一步；倒入开…