鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。中医常说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。” 食材 乳鸽 1只 葱 适量 姜 适量 红枣 3个 山药 1段 枸杞 适量 方法/步骤 1 鸽子洗净备用。 2  准备辅料。葱切段，姜切片，山药去皮切段。 3  锅内放入凉水，放入鸽子，大火煮开后，除去血沫。 4 将鸽子捞…