这是一道自创的菜，怎么做怎么符合湖南人的口味。百吃不厌。反正我是爱上了这个菜，连续两天吃都可以。而且食量都增加了。 食材 干鱼 1两 苦瓜 1条 干辣椒 适量 生姜 1个 大蒜子 4个 花生油 50g 生抽 1勺 盐 3勺 蚝油 半勺 方法/步骤 1 把干鱼去头，用水泡一下。把整条苦瓜清洗一遍，然后挖籽；切片。放1勺盐腌1-2分钟，可以去去苦味。 2 干辣椒，水清洗一下，然后切段。生姜大蒜子全部清洗后，切段。 3 苦瓜腌制好后，用清水清洗，然后把苦水一起挤挤，待用。 4 锅中放油，把干鱼翻炒一下；然后放入苦瓜加1勺…