酥脆的小蛋卷，小时候经常吃的一种零食，外面卖的那种做的比较大，今天做个袖珍版的香烟卷。烤好的面糊要迅速的卷成卷，稍蛮几秒就会变脆卷不上，要想做一些解馋其实还是蛮大的工程。 食材 低筋面粉 30g 蛋清 1个 白砂糖 30g 黄油 20g 牛奶 10g 方法/步骤 1 称重好材料。 2 蛋清中加入砂糖，轻轻搅匀，避免产生气泡。砂糖最好用料理机打碎一些比较容易化开，也可以直接用糖粉。 3 倒入融化好的黄油搅匀，黄油可以加热一下快速融化。 4 筛入低筋面粉。 5 搅拌成顺滑的面糊，如果太厚就加少量的牛奶搅匀，稠度以搅拌起…