【焦熘鸡块】选择的是鸡腿肉和胡萝卜、木耳搭配烹制而成的一道家常菜。鸡腿经过腌渍、挂糊、炸制后，放入熬制好汁中，快速翻勺，使主辅料裹匀裹附汤汁即成。 食材 鸡腿 1个 胡萝卜 1根 泡发木耳 100克 油 适量 盐 6克 白糖 2克 鸡精 2克 胡椒粉 1克 料酒 2汤匙 蚝油 2汤匙 葱姜 适量 玉米淀粉 适量 步骤/方法 1 把鸡腿洗净，去骨 2 再把鸡腿切块 3 胡萝卜去皮洗净切片 4 把黑木耳泡发洗净 5 鸡腿肉加盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍5分钟 6 加入玉米淀粉拌匀，相当于挂糊 7 油温5成热，放入鸡块，中…