这是一款鲜味十足的砂锅煲，做法并不复杂，食材也非常容易选择，寒冷的季节，来一锅热气腾腾的砂锅煲，真是美味的享受。值得一试。 食材 青虾 200克 鱼丸 100克 干豆腐 100克 圆白菜 300克 鲜汤 适量 盐 适量 味精 适量 方法/步骤 1 主辅料：青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。 2 把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。 3 干豆腐切条、鱼丸切两半备用。 4 圆白菜掰成块，洗净沥干水分。 5 先把圆白菜铺在砂锅里。 6 再放干豆腐条。 7 放入适量的葱姜、盐。 8 再把虾和鱼丸放在上面。 9 放入适量的鲜汤或…

首先水质要好， 这个很重要，好的水煮的粥煲的汤营养才高，味道才更好，建议装净水器,比如科勒的RO机，这个净化后的水很赞的，其次是米要好，推荐北方一季的米，五常的米或者盘锦的煮粥都很不错，然后就是煮的时间问题了，煮之前泡十分钟到半小时，煮出来的粥糯香软滑，五常米的话，满屋飘香。。 食材 大米或小米 250g 肉末 150g 青菜 200g 植物油 50g 酱油 25g 盐 10g 葱姜 少许 水 2.5kg 方法/步骤 1 )将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。 2 2)将绿叶蔬菜切碎，…

芡实因为是干货需要涨发。首先用清水洗干净，放置在碗中，然后用清水没过其表面，上笼蒸15到20分钟，取出，再煲粥。“干制的芡实很硬，不上笼屉蒸很难软糯。而且像芡实这类淀粉含量较大的物质，不能长久用清水泡，泡久了容易松散，影响口感。”所以，吃货们，别再用清水折腾了，赶快上笼蒸吧。 食材 芡实 5克 薏仁 5克 红豆 5克 糙米 10克 红米 5克 枸杞 5克 方法/步骤 1 芡实先用清水洗干净，放置在碗中，然后用清水没过其表面，上笼蒸15到20分钟 2 薏仁、红豆、糙米、红米提前用清水泡2小时左右 3 电饭煲设置粥的功…