牛肉也可以做饼吃哦！！！！！ 食材 面粉 500克 牛肉 100克 香油 5克 大葱 200克 姜末 6克 盐 10克 花椒面 15克 菜籽油 200克 十三香 10克 植物油 100克 卷心菜 200克 方法/步骤 1 牛肉馅中加入姜末、料酒、水从一个方向搅拌，放入香油、花椒面、盐、鸡精搅拌均匀待用 2 十三香、花椒面、盐加入面粉中，将菜籽油加热后放冷再倒入面粉中搅拌均匀待用 3 500克面粉加入3克盐250克水揉成面团不粘手后盖好或用保鲜膜封好，醒40分钟   4 醒面团的过程中，把卷心菜和大葱切成小丁待用 5…

朋友们都吃过香酥牛肉饼吗？我吃过，饼酥肉香啊，想尝尝吗？我们开始吧。 食材 肥瘦牛肉 200克 高筋面粉 500克 油 100ml 五香粉 6克 盐 15克 花椒粉 12克 水 300ml 大葱 50克 方法/步骤 1 .400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒。醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子（没必要那么精准 70、80g也不是不可以），抹上油再醒。 2 碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不…

想起暑假去西宁旅游时吃到的宫廷牛肉饼，好香呀！于是上菜场买牛肉，和面做饼！ 食材 中筋面粉 200克 盐 4克 水 120克 泡打粉 1/4小勺 植物油 10克 牛肉 200克 盐 少许 花椒粉 少许 姜末 少许 大葱 1根 料酒 1大勺 生抽 1小勺 白胡椒粉 少许 砂糖 少许 蚝油 1勺 菜籽油 适量 步骤/方法 1 我买的牛里脊，切成小块剁成泥 2 把花椒粉、盐、白胡椒粉、砂糖、蚝油、姜末、生抽加入牛肉馅中，搅拌均匀，再加入料酒和一点水，快速用筷子搅打到发粘湿润的状态就好了 3 大葱切小备用 4 将饼皮配料的…

今天带来的是香酥牛肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 牛肉 10克（个人口味酌情增减） 面粉 10克（个人口味酌情增减） 香葱 10克（个人口味酌情增减） 花椒 一点点 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减） 胡椒粉 1小勺 五香粉 2克 鸡精 1勺 盐 少许 食用油 1勺 方法/步骤 1 将牛肉切小粒，葱切葱花，面粉加温水活成面团，盖上保鲜膜醒半小时，然后分次加食用油反复揉匀，再醒两小时，这样做饼的时候拉扯不易断，有韧性。 2 取适量花椒粒放锅内炒香，火不能太大，以免炒糊，然后压成碎，和其它调料一…