牛肉酱不管是拌米饭还是做杂酱面，味道都是没法用该语言形容。 食材 牛肉 一小块 方法/步骤 1 先准备适量的花生炒熟，去皮，再压成花生碎、备用。牛肉切成牛肉粒，锅里多放一些食用油，放上牛肉粒炒至段生，大概五六分钟。 2 然后加姜末、蒜末、洋葱丁、红辣椒碎，辣椒是搅碎的，这样更入味，翻炒至出香味。 3 再放入香菇丁，翻炒片刻。 4 再加上料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、花椒粉、香辣酱，开中小火翻炒十分钟，让酱香味和牛肉的香味充分混合。 5 最后放上花生碎和熟芝麻，牛肉酱就做好啦。 6 牛肉粒切的大一点味道更佳哦。 EN…

牛肉香菇酱的做法 工具/原料 原料：<br>牛肉、香菇、花生米、青红椒、花椒、姜、大葱段、甜面酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。<br> 步骤/方法 1 1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。 2 2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。 3 3、锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。 4 4、下牛肉粒翻炒。 5 5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。 6 6、片刻放入青红椒、香菇粒炒…