牛肉汤中的调料捞出来后，还可以煮汤煮面；牛肉切片，蘸着酸辣汁，特别过瘾。 食材 牛腱子 1000克 葱姜蒜 适量 桂皮 适量 酱油 适量 料酒 适量 花椒 适量 八角 适量 盐 适量 小米椒 适量 醋 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 牛腱子顺着筋膜分成小点的块，泡凉水中两个小时，去掉多余的血水；入温水锅中，中火煮开；从滚开的地方捞出，避开浮沫，这样就不用再冲洗了； 2 将肉块直接夹入电饭煲内胆中，将上述的调料同入锅中，调料这些可以调整，比如放几个砂仁、香叶、干红辣椒、香奈等，但也不要太多，多了全是中草药味，反而将…

酱牛腱子是一种以牛腱子为主料，加入放入姜片，葱，香叶等煮熟再放酱油闷熟而成的一道美味，味道鲜美，很多人都喜欢吃。那么酱牛腱子的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做酱牛腱子 食材 牛腱 四个 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 老抽 适量 生抽 适量 大葱 适量 料酒 适量 姜 适量 方法/步骤 1 牛腱子肉洗净 2 做一锅清水，水开后，放一个牛腱子进入，焯烫表面变颜色捞出，一次四个都这样弄完 3 另起一锅，放入烫好的牛腱子，放入凉水，放入姜片，葱，香叶，花椒，八角，桂皮，大火烧开 4 水开后，放入料酒，酱…

酱牛腱子的做法 食材 牛腱 600克 老抽 2勺 黄豆酱 2勺 生抽 5勺 调料包 1包 朝天椒 3个 方法/步骤 1 清水浸泡几个小时，中间换水，尽可能去除血水 2 凉水下锅 3 煮开，捞出，冲去浮沫 4 放入砂锅 5 也可用高压锅，我觉得砂锅慢炖也很香 6 生抽 7 可以多一点，不放盐 8 调味靠它跟黄豆酱，根据自己口味适当增减 9 老抽 10 神秘料包，味道超好，也可以自己调配，八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香等等，我贪图省事儿，就买了现成的。 11 黄豆酱 12 朝天椒，夜可以不放，其实三颗也吃不出辣味 13…

牛腱肉一直都是吃货们最喜欢吃的部位。约上好友小酌几杯也是必不可少的下酒菜。卤煮的腱子肉外观红润，肉质鲜美。口感劲道Q弹，做宵夜、看追剧都是不错的小零食。制作很简单小白也分秒搞定。喜欢的一起来喝一杯吧。 食材 牛腱子肉 1000g 盐 3g 五香粉 5g 老抽 4g 料酒 4g 香叶 2g 方法/步骤 1 新鲜的牛腱肉 2 洗干净按照个人的喜好切成块 3 把所有的配料全部倒进高压锅中，在加一点水。 4 大约腌制二十分钟左右，中间要翻一次。 5 高压锅里是腌制好的牛腱肉，高压锅盖上盖子、排气时扣上坨，计时15分钟即可。…