猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠 ，是一种常见的猪内脏副食品； 根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠性寒，味甘;有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、血痢。 方法/步骤 1 将洗干净的大肠放入锅中烧开的水里煮上二十分钟。 2 从锅中将大肠捞起放到清水中冷却。 3 将大肠从清水中捞起晾干切段，放到菜碟里待用。经过了二十分钟的…

很多人想吃猪肠，却不知道如何烧的好吃，又怕猪肠清洗的麻烦，其实啊，若是想吃，那都不是事。快来跟我学一下吧，包你做出来的既美味，又简单哦 食材 猪肠 一小根 洋葱 一个 青椒 四个 姜蒜 适量 油盐 适量 酱油、料酒、醋 适量 糖 适量 方法/步骤 1 猪肠的清洗我就不多说了，一定要洗净哦，然后放入高压锅中，压到九成熟为止。取出，切小块，放盘中，备用。 2 洋葱青椒，洗净切好，备用。姜蒜切好，待用。 3 起火，锅热倒油，放入姜蒜，爆香。 4 倒净丽趣入洋葱及青椒，翻炒片刻，放入适量的糖。 5 放入猪肠，翻炒，依次放入…

特别下酒下饭的辣猪肠 食材 油 适量 蒜 4瓣 盐 适量 干辣椒 两个 小葱 3根 姜 5片 青辣椒 适量 生抽 适量 老抽 少许 料酒 适量 花椒 适量 剁椒酱 适量 猪小肠 300克 方法/步骤 1 将小肠买回来后，切段，加姜和料酒潮水到变色。捞出后，过凉水清洗，然后静置晾水。 2 干辣椒（掰开），蒜切丁，青辣子切段，小葱切段。 3 热锅凉油放入花椒，干辣椒，蒜，小葱，翻炒。等出现香味，蒜微微发黄，倒入小肠。 4 继续翻炒，等小肠出油后，加生抽，老抽。老抽上色，生抽调味。老抽一点点就可以了！！主要是上色！！没有…

猪肠可能不好买，有些地方叫这个为脆肠。不过这个做红烧可好吃了，今天就和大家分享红烧猪肠的做法，希望对大家有帮助。 方法 1 把猪肠洗干净，装盘待用。 2 盛水，水里加入一些盐，并加入一些料酒，然后烧开，加入洗干净的猪肠，焯水备用。 3 把肠子切段，胡萝卜切片，青椒和葱洗干净。 4 油热后，放蒜和姜片爆香 5 放入胡萝卜，翻炒，然后炒到胡萝卜断生。 6 开大火，放入肠子炒匀，放盐、生抽、糖、料酒，放水一小杯，盖锅盖焖 7 焖好后，放青椒，再盖锅盖焖1分钟，然后收汁，放蒜叶和蘑菇精炒匀，出锅 8 炒匀后，装盘出锅 EN…