做珍珠肉丸，猪肉要选肥瘦相间的，三肥七瘦最好，那样香味才浓郁。肉馅中加了莲藕，它不只是增加了清香味道，莲藕还是防燥解腻的平补之品，也符合现代人荤素搭配的健康理念。馅中还加入了些熟的米饭，这样能让丸子口感更加的松软嫩滑。肉丸蒸制时间跟平时蒸米饭一样，米饭熟，肉馅也就熟了。 食材 莲藕 150克 猪肉 200克 生糯米 1碗 熟米饭 2勺 葱 10克 姜 10克 盐 半勺 橄榄油 1勺 白糖 1勺 料酒 半勺 生抽 少许 方法/步骤 1 将莲藕、肉、葱、姜，分别切成小块 2 然后依次的放入料理机打碎。先打肉，再打葱姜，…