生抽，颜色淡，呈红褐色，味道偏咸，适用于拌凉菜，腌制肉类，切好的肉加生抽可使肉质滑嫩。 老抽，颜色较深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，经特别工艺制成，适用：肉类增色，重口味的菜。 酱油按等级分为头抽，生抽，老抽，头抽营养价值最高。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

味极鲜酱油是生抽,里面添加了鲜味素,属于有鲜味的生抽类酱油,但是它与生抽酱油有很大的区别。 方法/步骤 1 味极鲜是生抽的一种，属于酱油的一种。 2 只是添加了一些具有鲜味的添加剂，从而更加鲜美，口感更加醇厚。 3 通常的极鲜味是用于提鲜的，而生抽则是用于调味。 4 味极鲜其实算是一种复合调料，它的提鲜力是惊人的，甚至超过了味精和鸡精。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全…