厨房君今日带来平底锅版本的葱油酥饼,饼内N层,层次分明,外皮酥的掉渣,内里软的不行,葱香十足,你还能忍吗?快尝试一下吧! 工具/原料 普通面粉 240g 滚水 100g 凉水 80g 植物油(无特殊气味) 20g 食盐 1g 葱油酥: 葱花 20g 植物油 60g 食盐 2g 普通面粉 60g 方法/步骤 1 先做面皮部分。将“面皮部分”的面粉放到盆里,用刚刚烧开的滚水倒入,迅速搅匀,随后将“面皮部分”中剩下的所有原料都倒入混合成面团,揉到光滑、柔软、不粘手但微微发黏的状态。成功成团后,用保鲜膜盖好碗,放到…